Bacalao a la parrilla con patatas y grelos

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Ingredientes

  • Bacalao gordo: 800 g
  • Patatas nuevas: 800 g
  • Grelos: 1 kg
  • Dientes de ajo: 4
  • Pimiento rojo: 1
  • Sal: Una pizca
  • Laurel: 2 Hojas
  • Aceite de oliva: s.n.
  • Pimienta negra en grano: s.n.
  • Pimienta roja: s.n.
  • Leche aligerada: s.n.

Preparación

Después de que el bacalao esté bien desalado sazonar con pimienta negra en grano, pimiento rojo, los ajos machacados, 2 hojas de laurel y un poquito de leche y deje reposar por lo menos 30 minutos en el frigorífico. A continuación calentar el grill o preparar las brasas para llevar el bacalao a la parrilla unos 30 minutos.

Lavar muy bien las patatas con la piel y los envuelva en papel vegetal y luego en papel de aluminio y lleve a hornear. Después de estar al horno le da un puñetazo y reservar.

Los grelos después de estar bien lavados deben ser cocidos con un poco de sal, de preferencia en el mínimo de agua posible.

Después de que el bacalao estar a la parrilla se sugiere que coloque en una bandeja o en un plato. Decorar por encima con los dientes de ajo previamente machacados, añadir los grelos cocidos, patatas asadas y pequeñas tiras de pimiento rojo, rociar todo con un poco de aceite de oliva.

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