54 Recetas de Cabrito y Borrego

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Estofado de cordero alentejano
Estofado de cordero alentejano

Cordero: 1 Kg, Aceite de oliva: s.n., Ajo: s.n., Cebolla: s.n., Pimienta: s.n., Sal: s.n., Pan: s.n.

Tukir niño
Tukir niño

Cabrito: 2 kg, Kids Kid: 500 gr, Lemongrass: 2 pies, Hojas del limón: 6, Ajo: 10 dientes, Cebolla roja: 3 o 4, Jengibre: 1, Azafrán: 1 cucharada, Tamarindo: 100 gr, Sal: al gusto, Pimienta: al gusto

Carré de cordero en corona con romero
Carré de cordero en corona con romero

Carré de Cordero: 300 gr, Tomate: 200 gr, Mantequilla: 15 gr, Aceite: 1 dl, Vino Blanco: 1 dl, Demiglacé de Cordero: 2 dl, Ajo: 1 diente, Courgette en Juliana: 1, Cebolla: 1/2, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Estofado de cordero a la moda del Alentejo
Estofado de cordero a la moda del Alentejo

Cordero: 1 kg, Manteca: 100 gr, Cebolla: 2, Ajo: 3, Laurel: 1 hoja, Pimienta: 1 cucharada de postre, Pimentón: 1 cucharadita, Vinagre: 3 cucharadas, Malagueta: 1, Harina: s.n., Salsa: s.n., Sal: s.n., Pan: s.n.

Cordero al horno
Cordero al horno

Cordero: 1,5 kg, Tocino: 150 gr, Manteca de cerdo: 40 gr, Ajo: 6 dientes, Limón: 1, Cebolla: 1, Laurel: 1 hoja, Pimentón: 1 cucharadita de café, Vino blanco: 1 dl, Aceite de oliva: 0,5 dl, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Guindilla: s.n.

Cordero asado
Cordero asado

Cabrito: 1, Marg Arina: 125 gr, Toucinho: 100 gr, Cebolla: 4, Ajo: 4 dientes, Rubio: 2 hojas, Salsa: 1 rama, Vino blanco: 2,5 dl, Paprika: 1 cucharadita, Patatas: 500 gr, Sal: al gusto, Pimienta: al gusto

Cordero a la labrador
Cordero a la labrador

Cordero: 1 kg, Patata: 1,5 kg, Aceite de oliva: 20 ml, Tomate concentrado: 10 gr, Limón: 50 ml, Ajo: 25 gr, Lechuga: 250 gr, Salsa: 5 pies, Sal: 10 gr

Cabrito de pepitoria
Cabrito de pepitoria

Cabrito o cordero: 1/2, Harina: s.n., Cebolla: 5, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Limón: 1, Aceitunas negras: 1 taza, Aceite: s.n., Mantequilla: s.n., Menta: 1 rama, Arroz: 150 gr, Guisante: 500 gr, Curry: 1 cucharada, Vino blanco: 1 vaso, Caldo de aves: 1 cubo

Carré de cordero con cous-cous de frutos secos, verduras a la parrilla y salsa de romero y yogur
Carré de cordero con cous-cous de frutos secos, verduras...

Carré de Cordero: 3, Pimiento rojo: 2, Courgette: 1, Berenjena: 1, Cous-cous: 200 gr, Nuez: 50 gr, Piñón: 30 gr, Almendra: 30 gr, Damasco: 30 gr, Azafrán en polvo: 5 gr, Curry en polvo: 5 gr, Cebolla: 50 gr, Ajo: 2 dientes, Yogur natural: 1, Romero: 1 rama, Tomate cereza: 12, Demi Glace salsa de...

Caldereta de cordero (Vila Franca de Xira)
Caldereta de cordero (Vila Franca de Xira)

Cordero: 1 kg, Cebolla: 1, Ajo: 1 diente, Manteca: 1 cucharada, Vino blanco: 1/2 dl, Tomate: 4, Caldo de carne: 1, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Salsa: s.n., Pan: s.n., Aceite de oliva: s.n.

Cordero asado con jamón
Cordero asado con jamón

Cordero: 1,5 kg de pierna, Esunto. rebanadas: 12, Papas: 1 kg, Ajo: 5 dientes, Pimentón: 1 cucharada pequeña, Cebolla: 1, Aceite de oliva: ½ dl, Vino blanco: 1 vaso grande, Laurel: 1 hoja, Sal: s.n., Pimienta en grano: s.n.

Caldereta de cordero
Caldereta de cordero

Borrego: 2 kg, Cebolla: 500 gr, Harina: 2 cucharadas, Manteca: 200 gr, Ajo: 5 dientes, Laurel: 1 hoja, Pimienta: 1 cucharada, Pimentón dulce: 1 cucharada de postre, Malagueta: 1, Pan casero: 1 kg, Sal: s.n.

Chuletas de cordero ornamentadas
Chuletas de cordero ornamentadas

Chuleta de cordero: 8, Tomate: 8, Seta: 8, Jamón: 8, Berros: 1 salsa, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Aceite aromático: s.n.

Brochetas de cordero
Brochetas de cordero

Chuleta: 6 a 8, Tocino: 200 g, Rubio: 6 a 8 hojas, Tomillo: s.n., Romero: s.n., Sal: s.n., Pimienta: s.n., Aceite o mantequilla derretida: s.n., Mostaza fuerte: 200 g, Pimiento rojo: 1, Pimiento verde: 1, Cebolla de verdeo: 2

Pierna de cordero con verduras
Pierna de cordero con verduras

Pierna de cordero con cerca de 1 ½ kg: 1, Cebolla: 2, Zanahoria: 4, Ajo: 1 diente, Laurel: 1 hoja, Perejil: 1 rama, Vino blanco: 2 tazas, Caldo de carne: 2 tazas, Margarina: 50 gr

Cordero a la parrilla
Cordero a la parrilla

Cordero: 1 naco, Mantequilla: s.n, Sal: s.n, Pimienta: s.n, Berros: 1 salsa, Mantequilla maître dhôtel: s.n.

Hígado de cordero con salsa de tomate
Hígado de cordero con salsa de tomate

Hígado: 600 gr, Salsa: s.n., Ajo: 2 dientes, Pan rallado: s.n., Aceite: s.n., Sal: s.n., Pimienta: s.n., Salsa de tomate: s.n.

Pierna de cordero a la Bretona
Pierna de cordero a la Bretona

La pierna de cordero: 1, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Panceta: 100 gr, Frijol blanco: 400 gr, Chorizo de carne: 60 gr de, Manteca: 50 gr, Manteca: 80 gr, Cebolla: 1, Vino blanco: 2 dl, Rama de olores: 1, Pulpa de tomate: ½ taza de té, Cubo de caldo de pollo: 1, Ajo: 1 diente, Salsa: 1 cucharada bien...

Habitaciones de cordero de leche
Habitaciones de cordero de leche

Cordero de leche: 1/4 delantero, Mantequilla: s.n., Sal: s.n, Pimienta: s.n, Berros: 1 salsa, Pan rallado: s.n.

Cordero en una cacerola
Cordero en una cacerola

La Carne de la pala: 3,5 kg, Tocino: 150 gr, Chorizo: 160 gr, Aceite de oliva: 1,5 dl, Vino blanco: 2 dl, Cebolla: 200 gr

Chuletas de cordero a la americana
Chuletas de cordero a la americana

Chuleta de cordero: 4, Quatre-épices: s.n., Aceite aromático: s.n., Tomate: 4, Tocino: 8 porciones, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Estofado de cordero con guisantes
Estofado de cordero con guisantes

Cordero: 1 kg, Guisante: 300 gr, Pulpa de tomate: 400 gr, Cebolla: 1/2, Zanahoria: 1, Apio: s.n., Perejil: 1 rama, Margarina: 70 gr, Vino blanco seco: 1/2 taza, Vinagre: s.n., Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Paletilla de cordero con verduras, estofados
Paletilla de cordero con verduras, estofados

Paletilla de cabrito: ½ kg, Aceite de oliva: 1 dl, Vino blanco: 2 dl, Mostaza: 1 cucharada de té, Cabeza de ajo: 1, Zanahoria: 1, Pimiento rojo: 1/2, Judías verdes: 200 gr, Coliflor: 300 gr, Manteca: 50 gr, Perejil: 1 rama, Agua: s.n, Sal: s.n, Pimienta.: s.n.

Pierna de cordero asada
Pierna de cordero asada

Cordero: 1 pierna, Ajo: 6 dientes, Aceite de oliva: 4 cucharadas soperas, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Vino blanco: 1 vaso

Cordero de la Pascua
Cordero de la Pascua

Cordero: 1 Pierna, Sal: s.n., Aceite de oliva: Un alambre, Clavo De Olor: 3 Cabezas, Vino blanco: s.n., Margarina: s.n., Pimentón: Una pizca, Perejil: 1 Ramita, Papas: 1 kg, Cebollas: 2, Laurel: 2 Hojas, Ajo: 4 Dientes

Chuletas de cordero con patatas roesti
Chuletas de cordero con patatas roesti

Zanahoria: 1/2 kg, Espinaca: 100 gr, Costoleta de cordero: 250 gr, Roesti de papa: 4 unidades, Pimienta: s.n., Ajo laminado: s.n., Aceite de oliva: 100 ml, Nata: 100 ml, Sal gruesa y fina: s.n., Orégano: s.n., Naranja: 1, Vino de oporto: 100 ml, Preparado de cilantro: 200 ml, Laurel: 1 hoja, Canela...

Mini-brochetas de cordero
Mini-brochetas de cordero

ajo aplastados: 2 dientes, Cilantro: 1 cuchara pequeña, Canela: 1 cuchara pequeña, Comino: 1 cuchara pequeña, Pan rallado: 25 g, Carne picada de cordero: 450 g, Ralladura de cáscara de naranja: s.n.

Cabrito asado al horno
Cabrito asado al horno

Patatas pequeñas: 3 kg, Aceite de oliva: s.n., Sal: s.n., hoja de laurel: 1, Pimienta: s.n., ajo: 12 dientes, Vino blanco: s.n., cebollas grandes: 10, cabrito con cerca de 5 kg: 1, Arroz: 1 kg, cerveza: 1, Pimentón: s.n.

Caldereta de Cabrito a la Angoleña
Caldereta de Cabrito a la Angoleña

Cabrito: s.n., chorizo: ½, Sal , ajo, laurel, vino blanco: s.n., Patatas: s.n., pimiento, cebolla: s.n., tomate: s.n.

Pierna de cordero a mi la moda
Pierna de cordero a mi la moda

Una sola y la ralladura de limas: 2, aceite de oliva: 4 cucharada, Hinojo: s.n., cravinhos de la India: 4, Pimienta: s.n., Sal: s.n., Romero: s.n., la pierna de cordero: 1, Etchup (dependiendo del tamaño de la pierna, puede ir hasta la botella): 1, malagueta: 1/2