783 Recetas de Carne

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Francesinha de Bacalao y Gambas
Francesinha de Bacalao y Gambas

Bacalao al punto de sal: 800 g, Pan en Tramezzini: 4 fatiad, Aceite de oliva: 10 ml, Ajo: 5 dientes, Camarón 20/30: 10 unidades, Camote Morado: 200 g, La Batata de pulpa amarilla: 200 g, Paio de Lomo de Cerdo Negro Terranagro: 100 g, Algas Marinas: 50 g, Tomates cherry (amarillos y rojos): 10 g, Micro-hierbas...

Francesinha Rápida
Francesinha Rápida

Pan: 4 rebanadas, Queso rebanado al gusto: el sabor, Palo: al gusto, Salchicha: al gusto, Steak: al gusto, Tocino: al gusto, Vestirse qs Francesinha

Francesinha la Poveira
Francesinha la Poveira

Salsa de tomate de tomate: 125 g, Veetal Manteia: 250 g, Manteia: 250 g, Qs Compuesto Mantequilla Mantequilla compuestas, Mostaza: qb, Linuiça: 50 g, Queso: 4 rebanadas, Jamón: 2 rebanadas, Pan de palo: 1, Para Francesinha puerto seco: 3 cl, Brandy: 3 cl

Francesinha especial
Francesinha especial

Cerveza: 50 cl, White Wine 25 cl, Cs de aceite / aceite de oliva, Pimienta: al gusto, Sal: al gusto, Linuiça: 250 g, Ganado de huesos y carne de cerdo: 2 kg, Zanahorias grandes: 2, Tomates pelados: ½ lata, Ajo: 2 dientes, La hoja de laurel: 1, Cebollas medianas: 3, Qs salsa de mantequilla compuesta

Francesinha
Francesinha

Cebollas: 2, Dientes de ajo: 3, Laurel: 1 Hoja, Margarina: 30 g, Pulpa de tomate: 2 Cucharada, Vino blanco: 1 dl, Vino de Oporto: 0,5 dl, Caldo de carne: 2,5 dl, Harina: 2 Cucharada, Pan de molde: 8 Rebanada, Bifanas: 4, Jamón: 4 Rebanada, Queso: 4 Rebanada, Sal: s.n., La guindilla

Mini francesinhas
Mini francesinhas

Pasta de tomate Salsa: 100 g, Sopa de rabo de buey: 1 cucharada, Crema de marisco: 1 cucharada, Agua: 0,5 litros, Salsa de Worcestershire: 25 g, Chilli 1 pod, Whisky: 25 g, Cerveza: 50 g, Francesinha Bife fino: 1, Salchicha: 1, Fresca Salsicha: 1, Jamón

Molho de Francesinha Simple
Molho de Francesinha Simple

Aceite de oliva: 3 dl, Ajo: 1 cabeza, Cebolla: 1 grande, Loureiro: 3 hojas, Sal: s.n, Pimienta: s.n, Pulpa de tomate: 6 cucharadas, Cerveza: 4,5 dl, Whisky: 0,5 dl, Vino de Oporto: 0,5 dl, Piri-Piri: s.n, Mostaza: s.n, Caldo de carne Knorr: 1

Francesinha Especial de Moda del Puerto
Francesinha Especial de Moda del Puerto

2 Rebanadas de pan de molde, 2 Rebanadas de jamón, 3 rebanadas de queso, 1 Salchicha (pequeña) cortado en 4 partes, Salchichas de carne (del tamaño de la salchicha) cortado en 4 partes, 1 Febra o 1 filete de carne, según el gusto (previamente templado)

Molho de Francesinha Especial
Molho de Francesinha Especial

Aceite de oliva, 1 diente de ajo, Cebolla, Salchichas ( tamaño de una salchicha pequeña), Sal: s.n, Pulpa de tomate: 6 cucharadas, Cerveza: 4.5 dl, Agua: 4.5 dl, Whisky: 0.5 dl, Vino de Oporto: 0.5 dl, Piri-Piri: s.n, Mostaza: s.n, Caldo de carne Knorr: 1, Harina blanca de nieve

Gallo de campo aromatizado
Gallo de campo aromatizado

Gallo: 2 kg, Vino tinto: 1/2 Lt, Tocino ahumado: 100 gr, Cebollino: 20, Seta: 250 gr, Hierbas aromáticas: 1 rama, Sal de ajo: a gusto, Brandy: 1/2 copa, Azúcar: 2 terrones, Harina de trigo: s.n., Aceite de oliva: s.n., Mantequilla: s.n., Sal: s.n., Pimienta molida: s.n.

Riñones con arroz
Riñones con arroz

Riñones de ternera: 1 kg, Vino blanco: 3 dl, Aceite de oliva: 1,5 dl, Cebolla: 1, Ajo: 1 diente, Salsa: 3 cucharadas, Arroz: 200 gr, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Hígado con vino tinto
Hígado con vino tinto

Hígado de ternera: 500 gr, Pimienta negra en grano: s.n., Limón: 1, Cebolla: 2, Mantequilla: s.n., Tomate: 2, Harina de trigo: 1 cucharada, Laurel: 1 hoja, Clavelón de la India: 1, Vino tinto: 1 vaso, Vinagre: 1 cucharada de té, Azúcar: 1 cucharadita, Sal: s.n.

Goulash
Goulash

Mantequilla: 60g, Cebolla: 300 gr, Pimientos rojos: 1, Pimiento verde: 1, Paprika: una densa, Carne de res: 250 gr, Calde de la carne: 1 dl, Tomate: 4 cucharadas, Tabasco 1 cucharadita, Negro pimienta: a gusto, Sal: al gusto

Cocido de Barroso
Cocido de Barroso

Jamón: 300 gr, Oreja de cerdo: 1, Ternera: 500 gr, Carne de peituga panceta: 500 gr, Longaniza: 300 gr, Salchichón o salchichón: 300 gr, Chorizo de sangre: 250 gr, Pollo casero: 1, Rabo de cerdo: 2, Hocico de cerdo: 400 gr, Patata: 700 gr, Col troncha o col: 2, Zanahoria: 250 gr, Arroz: 200 gr

Solomillos con cerveza
Solomillos con cerveza

Lomo de cerdo: 1 kg, Cerveza: 3 dl, Mostaza en polvo: 1 cucharadita, Mostaza: 2 dl, Cebolla: 1, Ajo: 2 dientes, Pimentón: 1 cucharadita de café, Laurel: 1 hoja, Manteca de cerdo: 2 cucharadas, Papas: 1 kg, Aceite de oliva: 1 dl, Espargo: 1 salsa, Perejil: 1 rama, Sal: s.n, Pimienta: s.n.

Filetes de francés
Filetes de francés

Vaca: 6 bifes, Mantequilla: 100 gr, Mostaza: 1 cucharada, Salsa: 2 cucharadas, Ajo: 2 dientes, Sal: al gusto, Pimienta: al gusto, Vinagre blanco: qb

Solomillo marinado
Solomillo marinado

Vaca vacía o aguja: 6 solomillo, Ajo: 1, Aceite: 2 cucharadas, Marg Arina: QB

Arroz gordo a la presencia
Arroz gordo a la presencia

Pollo: 1, Filete de ternera: 500 gr, Cerdo (chuletas): 500 gr, Arroz: 750 gr, Ajo: 8 dientes, Tomate: 8, Langostino: 500 gr, El ébola grandes picadas: 4, Limón: 1, Salsa de soja: s.n., Rubio: s.n., Piri-piri: 1 cucharada, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Franguinhos con jengibre
Franguinhos con jengibre

Pollo: 2 pequeños, Ajo: 2 dientes, Sal: s.n., Jengibre: s.n., Chile: s.n., Pimienta: s.n., Mostaza: s.n., Vino de Oporto: s.n., Aceite de oliva: s.n., Lima: s.n.

Empanadas de carne
Empanadas de carne

Para el relleno, Ternera: 1 kg, Cebolla: 250 gr, Ajo: 3 dientes, Aceite de oliva: 0,5 dl, Vino blanco: 1 dl, Perejil: 1 rama, Laurel: 1 hoja, Mejorana: s.n., Sal: s.n., Nuez moscada: s.n., Para la masa, Harina: 500 gr, Aceite de oliva: 0,5 dl, Manteca: 50 gr, Huevo: 1

Los cohetes de castañas
Los cohetes de castañas

Lomo de cerdo: 1 kg, Ajo: 2 dientes, Laurel: 1 hoja, Manteca: 150 gr, Vino blanco: 1 dl, Pimentón: 1 cucharada, Clavo de cabecita: 1, Perejil: 1 rama, Patata nueva: 0,5 kg, Castañas: 0,5 kg, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Chicken shakuti
Chicken shakuti

Pollo: 1, Malagueta: 6, Semillas de cilantro: 1 cucharada, Comino: 1 cucharada, Azafrán: 1 cucharada, Canela: 1 cucharada, Clavo de olor: 10, Cardamomo: 1 cucharada, Nuez moscada: ½ cuchara de sopa, Coco: 1, Cebolla: 3, Manteca: 2 cucharadas, Curry en polvo: 1 cucharada, Tamarindo: s.n., Sal: s.n.

Relleno para Raviolli
Relleno para Raviolli

Jamón: 100 gr, Mortadela: 50 gr, Marsala seco: 1/2 taza, Aceite: s.n., Mantequilla: s.n., Cebolla: 1/2, Carne de ternera (lomo): 300 grx, Parmesano: 50 gr, Huevo: 2, Sal: s.n., Nuez moscada: s.n.

Curry rojo de gambas y piña
Curry rojo de gambas y piña

Lomo de cerdo: 1 kg, Piña: 2 tazas de pulpa de piña machacada y escurridos, Camarón: 6 grandes (pelados y sin evias), Seta: 1/2 taza, La leche de coco en crema: 3 tazas, Curry rojo en la carpeta: 2 cucharadas (pelados y sin evias), Salsa de pescado: 3 cucharadas, Los camarones: 2 cucharadas

Chau-chau de piel
Chau-chau de piel

Oreja de ratón deshidratada (piel): 1/2 taza, Zanahoria: 4, Nabo: 2, Espinacas: 1 salsa, Col china: 1 o ½ col lombarda, Chorizo chino: 4, Corteza deshidratada (piel): 4 piezas, Jamón: 1 pie, Pollo: 1, Carne de res: 1/2 kg, Costillas de cerdo: 1/2 kg, Hongo chino seco: 1/2 taza, Sal: s.n., Pimienta:...

Carne braseado con castañas
Carne braseado con castañas

Carne de vaca: 1,5 kg, Castaña: 500 gr, Cebolla: 1, Aceite de oliva: s.n., Sal: s.n.

Becerro de la vacada de San Martín
Becerro de la vacada de San Martín

Becerro: 800 gr, Castaña: 1 kg, Boniato: 2 kg, Ajo: 2 dientes, Bacon: 6 rebanadas, Margarina: 125 gr, Vino blanco seco: 1 vaso, Pimentón: 1 cucharadita, Clavo de olor: 3, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Ternera con verduras en salsa de nata
Ternera con verduras en salsa de nata

Carne de grupa: 1 kg, Cebolla: 2, Ajo: 2 dientes, Aceite de oliva: 2 cucharadas, Tomate: 2, Puerros: 4 tallos, Zanahoria: 3, Perejil: 1 rama, Laurel: 1 hoja, Vino blanco: 2 dl, Nata: 2 dl, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Solomillo de ternera flanqueado con salsa de frutos silvestres
Solomillo de ternera flanqueado con salsa de frutos...

Solomillo de ternera: 300 gr, Patata roja: 150 gr, Puerros: 100 gr, Frutos silvestres: 150 gr, Demi Glace: 1 dl, Manteca: 100 gr, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Nuez moscada: s.n.

Muslo de Pintada relleno y foie-gras
Muslo de Pintada relleno y foie-gras

Muslo de Pintada: 5, Pechuga de pollo: 2, Carne de cerdo para asar: 0,2 kg, Fue gras fresco: 0,2 kg, Huevo: 1, Courgette: 0,5 kg, Tomate: 0,4 kg, Mozarella fresco: 2 unidades, Patata: 0,6 kg, Hongo fresco: 0,3 kg, Bsílico: s.n.