Escalopes de cerdo con salsa de limón

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Ingredientes

  • Febras grandes: 6
  • Limón: 1
  • Harina: 6 Cucharadas
  • Hierbas de Provenza: 1 Cucharada de postre
  • Ajo en polvo: 1 Cucharadita
  • Comino en polvo: 1 Cucharadita
  • Sal fina y pimienta negra molida en el momento, a su gusto:
  • Aceite de cacahuete: 4 Cucharadas

Preparación

Mezclar la harina con las especias, la sal y la pimienta negra molida en el momento.

Pasar los escalopes por la harina condimentada de modo que queden totalmente cubiertos, sacudiendo el exceso.

Calentar el aceite de cacahuete en una sartén y freír la carne durante unos minutos de cada lado, de modo que se dore, sin dejar quemar. Conserve caliente.

Rasca la cáscara del limón, exprimir el zumo y mezclar con la grasa en que se frió la carne.

Deje calentar hasta que comience a hervir y retirar del calor.

Riegue los escalopes con un poco de salsa de limón antes de servir.

En CUANTO PASÉ: /- 2,90 euros Carne - 2,60 euros Resto de los ingredientes - 0,30 euros

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