Dulce de queso ricotta

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Ingredientes

  • Queso ricotta: 450 g
  • Azúcar en polvo, tamizada: 60 g
  • Gemas grandes: 3
  • Ron oscuro: 4 Cucharadas
  • Vino generoso, como el de Marsala o Vinsanto: 1 Cucharada
  • Crema para batir, golpes de nata: 250 ml

Preparación

Mezcle el queso ricotta, el azúcar en polvo y las yemas de huevo, hasta obtener una crema espesa.

Añada el ron, el vino generoso y por último la nata montada.

Sirva en copas de pie, fríos, con biscotti para bucear.

Puede hacer este postre con anticipación y mantenerla en el frigorífico hasta la hora de servir, o hacerla en el último momento.

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