Mousse de plátano con canela

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Ingredientes

  • Plátanos: 4 (anciano)
  • Nata fresca: 7 Cucharadas
  • Limón: 1 Cucharada
  • Vainilla: 1 Pizca
  • Nuez: Miga
  • Huevos: 4 (claras)
  • Azúcar: 4 Cucharadas soperas
  • Aceite de oliva: 3 Cucharadas
  • Canela: A gusto (para decorar)

Preparación

Después de peladas y cortadas en trozos pequeños, fríe los plátanos en aceite de oliva. Cuando dourarem (sin ser excesivamente), se reduce a puré. Riego-este puré con el jugo de lima y aromatiza con la vainilla. Sin embargo, se bate la nata y se une estas al puré de plátano. Añade la pulpa de nuez picada. Bate las claras en un castillo y se añade, poco a poco, el azúcar. Se Bate hasta que se incorpore todo. En esta época se une al preparado anterior las claras, introduciendo las cucharadas (no batir). Vierte el preparado en un bol y se va a la nevera unas horas. Al final asperja con canela.

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Sugerencias para la categoría: Dulces


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