Ensalada de Cuscús con Gambas a la Parrilla

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Ingredientes

  • Cebolla pequeña: 1
  • Taza de té de jugo de jengibre: 1 taza
  • Camerún: 6
  • Cáscara de pepino cortado en tiras: 1
  • Zanahoria, cortada en tiras: 1
  • Tomate rojo: 1
  • Taza de té de cuscús marroquí: 1 taza
  • lechugas variadas: 1 paquete
  • Los albaricoques secos cortados en tiras: 6
  • Pistachos sin cáscara: 8
  • Cubos de pan tostado: s.n.
  • Aceite de oliva: s.n.
  • Vinagreta de mos

Preparación

Zumo de Jengibre Lavar y cortar el jengibre en trozos, ponerlo en el robot de cocina 123. Pasando por un colador y guardar el zumo. Ensalada Hacer un sofrito con aceite de oliva y la cebolla, añadimos el cuscús, cuando empiece a coger al fondo del recipiente, añadimos el zumo de jengibre, de a poco. El cuscús va a empezar a hincharse y está suelto. Retire y mantenga caliente en un recipiente cerrado durante 30m, para que la comunidad todo. Sin embargo, llevar a fuego fuerte en una sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente colocar los camarones pelados y sin cabeza, quita también el hilo negro que el camarón tiene a lo largo del cuerpo. Cocine durante 3 minutos aproximadamente. Apagar el fuego y mantenga los camarones a la sartén. Poner el cuscús en un bol y añadir el tomate cortado en cubos, los hilos de zanahoria bien, finamente picado, los hilos de corteza de pepino también, finamente picado, regar con aceite de oliva y un poco de zumo de jengibre, mezclar todo. Poner el mix de hojas en un recipiente hondo, condimentar con aceite de oliva y flor de sal. Arreglar el cuscús en el centro de las hojas y regar con la vinagreta de mostaza, encima poner los camarones. Decorar con los albaricoques cortados en tiras, los pistachos y el pan tostado.

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