Tomates rellenos con jamón de pollo

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Ingredientes

  • Tomates grandes y maduros: 4
  • Pan de maíz (sin corteza): 2 Rebanadas
  • Jamón de pollo a los cubitos: 100 g
  • Dientes de ajo: 2
  • Huevos: 2
  • Pimientos: 1
  • Aceite de oliva: 3 Cucharadas
  • Perejil picado: 1 Cucharada de postre (rasa)
  • Orégano: Cucharada de postre (rasa)
  • Pimienta: s.n.

Preparación

Lave los tomates y corte-les de la cumbre. Luego saque-les el interior con ayuda de un cuchillo y cuchara de postre. Después, pon a escurrir sobre una red y boca abajo.

Picar el pimiento, el interior del tomate, los dientes de ajo y el pan. Amasar estos ingredientes con el jamón, los huevos batidos, el aceite, el perejil y orégano. Sazonar con pimienta al gusto.

Rellenar los tomates con este preparado, colocarlos en una bandeja de horno previamente pincelada con aceite de oliva y lleve a horno caliente durante unos 25 minutos.

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