Flan de espinacas

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Ingredientes

  • Espinacas congeladas: 300 g
  • ajo: 3 dientes
  • Margarina: 50 g
  • Sal: s.n.
  • Pimienta: s.n.
  • Nuez moscada: s.n.
  • salsa Béchamel: 1 paquete
  • Leche: 1,5 dl
  • agua: 1,5 dl
  • nata: 4 cucharadas
  • huevos: 4
  • queso parmesano: 2 cucharadas

Preparación

Cocer las espinacas y escurrir. Picar los ajos y llevar a romperse con la margarina. Unir las espinacas, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y saltear. Preparar la salsa Béchamel, agregar las espinacas y la nata y mezclar bien. Verter en una bandeja de horno y abrir 4 surcos. Acostarse en cada una un huevo y rociar con queso parmesano. Llevar al horno a 220ºC hasta que los huevos estén coagulados.

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