Gambas Gratinado

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Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 lata de champiñones en rodajas
  • 400 g de pulpa de camarón
  • 1,5 dl de vino blanco
  • 1,5 dl de caldo de pescado
  • 2 cucharadas (de sopa) de harina
  • aceite de oliva y perejil picado
  • puré de patatas

Preparación

Aloura la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva. Se agrega el tomate pelado, los champiñones en rodajas y el camarón. Riega con el vino y el caldo de pescado y salpica con la harina. Se deja cocinar revolviendo a menudo. Después, se divide por sartenes individuales en pyrex, a la vuelta se dispone puré de patata con un pastelera. Va al horno bien caliente por 10 minutos. Se sirve espolvoreado con perejil picado.

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