Langostinos a la parrilla con miel y jengibre en una nube de masa chino frito (ligera y crujiente)

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Ingredientes

  • Camarón: 12 Espetada
  • Pasta de soja (masa china): 100 g
  • Miel: 4 cucharadas
  • Jengibre fresco sin cáscara: 10 g
  • Vinagre balsámico: s.n.
  • Hojas de menta: s.n.
  • Sal: s.n.
  • Pimienta: s.n.

Preparación

Freír con antelación a la masa en pequeñas cantidades, en aceite a 180 ° c. Una vez que la masa quede blanca y la hinchada (casi de inmediato) retire del aceite y reservar sobre papel absorbente. Use brochetas de Camarón Entero Crudo Cuerpo Pelado previamente cocidas. Piqué 4 camarones en un mortero, temepre de sal y pimienta, añada el jengibre y la miel, deje marinar por unos minutos. Calentar 3 minutos en un recipinete suficiente para caramelizar la miel y volver a poner a fuego lento. Distribuir la masa en los platos y colocar las brochetas encima. Decora con hojas de menta y vinagre balsámico.

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