Caliente y frío

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Ingredientes

  • Chocolate extra: 100 gr
  • Leche: de 30 a 40 cl
  • Nata espesa: 2 cucharadas
  • Azúcar vainillado: 1 cartera
  • Nata líquida: 50 gr
  • Azúcar granulada: s.n.
  • Vainilla en polvo: s.n.

Preparación

Un Chocolate, como en Viena: Calentar la leche y la nata gruesas en un cazo hasta que hierva. Retirar del fuego y añadimos los demás ingredientes, revolviendo suavemente hasta que gates todos. Por último, añadir el azúcar y la vainilla. Batir la nata líquida para hacer una crema chantilly.

Atención: no batir demasiado porque se corre el riesgo de hacer mantequilla. Verter el chocolate (previamente cortada en trozos), y caliente en copas y cubrir abundantemente con la crema en chantilly, muy frías. Se puede añadir un poco de cacao en polvo sobre la nata.

Acompañar con agua mineral bien fresca

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