Arroz de Cabidela

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Ingredientes

  • Vinagre: s.n.
  • Aceite de oliva: s.n.
  • cebollas: 3
  • Vino blanco: s.n.
  • Salsa: s.n.
  • Pimienta: s.n.
  • Loureiro: s.n.
  • ajo: 4 dientes
  • pollo de campo: 1
  • Arroz: 500 g
  • Sangre de pollo: s.n.

Preparación

Sazone el pollo con el ajo, el laurel, la pimienta, el perejil y el vino y se deja a marinar. Saltear la cebolla en el aceite, se añade el pollo y el almíbar de la marinada, poco a poco, y se deja cocinar, añadiendo agua. Cuando el pollo esté cocido, se verifica si la cantidad de agua es suficiente para dejar el arroz suelto, se añade el arroz y, antes de servir, agrega la sangre de pollo, se deja hervir y añadir el vinagre al gusto.

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