Filetes Rellenos

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Ingredientes

  • 2 filetes grandes pero finos para enrollar
  • 4 huevos
  • 2 zanahorias
  • 100 g de jamón
  • 1 chorizo de carne
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1,5 dl de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco

Preparación

Cueza las zanahorias partidas en 4 a lo largo y los huevos. Extienda los filetes y colocar sobre ellos el jamón, el chorizo cortado al medio, los huevos cocidos y de cada lado de ellos, una tira de zanahoria cocida. Enrolla el filete de modo a cubrir todo, con la ayuda de un alambre (alambre de norte p. ej.). En una cazuelita, eche la cebolla y el ajo cortadinhos a trocitos y el aceite de oliva. Colocar sobre la cebolla los filetes, y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos volviéndose, poco a poco, para cozerem toda la vuelta. Riegue con el vino y dejar cocer un poco más hasta que estén cocidos. Antes de servir, retire el hilo y corte las rebanadas para ir a la mesa acompañado de arroz blanco.

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