Pargo asado con hinojo

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Ingredientes

  • Pargos mulatos: 2 (con cerca de 500 g cada uno)
  • Papitas pequeñas: 8
  • Tomates: 2
  • Dientes de ajo: 2
  • Hinojo: 1 Bulbo
  • Cebolla: 1
  • Vino blanco: 100 ml
  • Aceite de oliva: A gusto
  • Sal y pimienta: A gusto

Preparación

Lávese las papitas y córtala a la mitad, sin pelar. Cueza en agua sazonada con sal y 10m, escurrir y reservar.

Lave los tomates, el hinojo y la cebolla, y cortar todo en rodajas finas. Corte los dientes de ajo en rodajas finas.

Coloque el pescado en una bandeja de horno refractario y rellene le vientre con algunas rodajas de hinojo.

Ponga el resto de hinojo, la cebolla, el tomate, el ajo y las patatas reservadas, alrededor del pescado.

Riegue con el vino blanco y el aceite de oliva y sazone a gusto con sal y pimienta.

Llevar al horno, precalentado a 180º, durante unos 45 minutos.

En CUANTO PASÉ: /- 9,20 euros

Pargo - 6 euros

Hinojo - 1 euros

Patatas - 1 euros

Tomate - 0,60 euros

Vino - 0,30 euros

Resto de los ingredientes - 0,30 euros

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