Tramezzini de atún

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Ingredientes

  • 4 rodajas de pan blanco de molde (descortezado)
  • 4 alcauciles (alcachofas)
  • 1 lata de atún al natural
  • 2 cdas. de mayonesa
  • 1 limón
  • 1 cdta. de sal

Preparación

Toma los alcauciles y ponlos en una olla con agua hirviendo, sal y el jugo de 1 limón durante unos 20 min. (aprox), o hasta que las hojas externas se desprendan fácilmente.

Retíralos y escurre. Córtales el tallo, quítales las hojas exteriores hasta llegar al corazón. Corta las puntas de las hojas superiores y con un cuchillo raspa la pelusa del centro. Deben quedar los corazones limpios y tiernos.

Abre la lata de atún y escurre el líquido. Ponlo en un bowl y agrégale la mayonesa y la sal. Mezcla hasta hacer una pasta.

Abre el pan y pon el atún y luego los corazones de los alcauciles partidos a la mitad. Cierra y córtalos en diagonal. Sirve.

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