Pastel de Manzana Reineta

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Ingredientes

  • Huevos L: 3
  • Azúcar: 200 g
  • Mantequilla: 200 g
  • Harina: 100 g
  • Canela: s.n.
  • Las manzanas Reinetas grandes: 4
  • Levadura en polvo: 1 cucharadita de café
  • Forma de 18 cms

Preparación

Añadir el azúcar y los huevos en un bol y batir bien.

Derretir la mantequilla, añadir a la crema (cuando ya esté fría) y batir.

Unir la harina tamizada y participar.

Batir hasta obtener microscópicas burbujas.

Cortar las manzanas en cubos pequeños.

Untar una forma con mantequilla y forrar con harina.

Poner la mitad de la crema.

Colocar las manzanas hasta cubrir la crema todo.

Poner canela a gusto.

Cubrir con el resto de la crema.

Colocar las manzanas hasta cubrir la crema.

Rociar con azúcar y canela.

Llevar al horno a 180 ° c por 30/40 minutos.

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