Pastel de mermelada de manzana

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Ingredientes

  • Harina: 2 ½ tazas
  • Azúcar: 1 taza
  • Levadura en polvo: ¼ de cucharadita
  • Bicarbonato de sodio: 1 ½ cucharadita
  • Sal: 1 ½ cucharadita
  • Canela: ¾ cucharadita
  • Clavo de olor en polvo: ½ cucharadita
  • Margarina: ½ taza
  • Agua: ½ taza
  • Nuez (picada): ½ taza
  • Pasa (picada: 1 taza
  • Puré de manzana: 450 gr
  • Huevo: 1 (batido)

Preparación

Pre-calentar el horno a 180º C. Engrasa con mantequilla un molde refractario de 30 x 19 cm y espolvorear de harina. Mezclar los primeros 7 ingredientes. Mezcle los ingredientes que se indican a continuación y batir en la batidora durante 2 minutos. Verter la mezcla y hornear de 45 a 50 minutos. Engrasa con la crema de la receta del pastel de zanahoria u otro de su preferencia.

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