Pollo con salchichas y salvia

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Ingredientes

  • Salchicha: 225 gr
  • Mantequilla: 20 gr
  • Aceite de oliva: 1 cucharada
  • Pollo: 1
  • Sal: ½ cucharadita
  • Pimienta negra: ¼ de cucharadita
  • Vino blanco: 2,25 dl
  • Salvia: 1 cuchara de té

Preparación

Lleve a fuego fuerte una sartén grande con las salchichas y aloure-las de todos los lados. Retire de la sartén, reservar y escurra la grasa. Reduzca el fuego y en la misma sartén derrita la mantequilla.

Añada el aceite o el aceite de oliva, y el pollo cortado en 6 trozos, sazonar con la sal y la pimienta y dejar que el pollo se dore bien, girar una o dos veces. Rocíe el pollo con el vino blanco seco, o, si se prefiere, con caldo de pollo y añadir las salchichas y la salvia seca.

Reduzca el fuego a bajo, tape y deje que el pollo cocer. Incline la sartén, retirar la grasa que se ha formado en la superficie y servir inmediatamente.

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