Pollo de mantequilla

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Ingredientes

  • Aceite: 2 cucharadas
  • pollo limpio, cortado en trozos: 800 g
  • Mantequilla clarificada (ghee): 40 g
  • Paprica: 1 cucharada
  • El masala: 2 cucharadas
  • Cilantro en polvo: 1 cucharadita
  • Jengibre en polvo: 1 cucharadita
  • Comino en polvo: 1 cucharada
  • Ajo: 3 dientes
  • Semillas de cardamomo: 1 cuchara de té
  • Chiles secos: 2
  • Canela: 1 polla
  • El Tomate!

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y freír el pollo alrededor de 2-3 minutos hasta dorar la superficie de la carne. Reserven.

Poner en el vaso la mantequilla, la paprica, el masala, el cilantro, el jengibre y el comino en polvo, el ajo, las semillas de cardamomo y los chiles y programe 15 seg/vel 5. Con la ayuda de la espátula bajar lo que quedó en la pared del vaso.

A continuación, saltear 3 min/Varoma/vel 1.

Agregue el pollo y el palo de canela y programe 5 min/100°C/velocidad inversa/vel espiga.

Agregue el tomate, el azúcar, el yogur, la nata y el zumo de limón, envuelva con la espátula y programe 10 min/100°C/velocidad inversa/vel espiga. Servir con arroz y chutney de cilantro y coco.

Tiempo total: 25 min Tiempo de preparación: 5 minutos, Tiempo en Thermomix: 18 min

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