Ensalada de pulpo

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Ingredientes

  • Pulpo congelado: 1 kg
  • Cebolla: 2
  • Aceite de oliva: 4 dl
  • Ajo: 1 cabeza
  • Ajo: 4 dientes
  • Patata: s.n
  • Sal: s.n
  • Pimienta: s.n.

Preparación

Cueza al horno el pulpo en la olla de presión durante unos 15 minutos, junto con la cabeza de ajo, a la que fueron retiradas de las pieles blancas. Escurrir el pulpo, deje enfriar y parrilla sobre brasas. Corte en pedazos, disponga en un bol y regar con aceite de oliva las cebollas peladas y cortadas en rodajas finas y los dientes de ajo pelados y picados. Acompañe con papas cocidas y, si te gusta, regar con el vinagre.

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