190 Recetas de Salados

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Tarta de Venecia
Tarta de Venecia

Huevo: 3, Leche: 0,5 lt, Harina: 5 cucharadas, Mantequilla derretida: 1 cucharada, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Relleno al gusto (carne, o pescado, o camarones o jamón): s.n.

Mozarella con fresa ácida y aceite de albahaca
Mozarella con fresa ácida y aceite de albahaca

Mozarella (preferiblemente búfalo): 4 unidades, Morango amargo: 16, QS aceite de albahaca, Piñón: 50 gr, Sal: al gusto, Flor de Sal: al gusto

Samosas
Samosas

Para la masa de harina 280 g, De sal 1/2 cucharadita, El polvo de hornear 1/2 cucharadita, Aceite Para el relleno: 3 cucharadas, Cebolla: 1, Batata: 400 g, Zanahoria: 2, Pea: 50 g, Judías verdes: 55 g, Sal: 1 cucharadita, Piri-piri: 1 cucharadita, Garam Masa

Slapstick de alcachofas
Slapstick de alcachofas

Alcachofa: 8, Limón: 1/2, Queso crema a las rebanadas: 100 gr, Queso parmesano: 3 cucharadas, Cerveza: 3 tazas, Pan rallado: 3 cucharadas, Cebolla: 1, Perejil: 1 rama, Margarina: 25 gr, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Pastel de Lentejas y patatas
Pastel de Lentejas y patatas

Lenteja cocida y reducida a puré: 2 Tazas, Puré de patatas: 2 Tazas, Cebolla pequeña, picada: 1, Tomillo picado y sal: s.n.

Berenjenas rebozadas con salsa de curry
Berenjenas rebozadas con salsa de curry

Para la Berenjena Berenjena: 3 medianas, Huevo: 2, Sal: s.n., Harina: s.n., Pimienta negra en polvo: s.n., Pan rallado: s.n., Aceite de maíz: s.n., Salsa de Ajo: 1 diente, Cebolla: 1, Tomate: 3, Curry: 1 cucharada, Tomillo en polvo: 1/2 cucharadita

Rollitos de Carne
Rollitos de Carne

Carne de vaca limpia y picada: 1 kg, Jamón: s.n., Huevo: 2, Pan rallado: 3 cucharadas, Pimienta negra molida: s.n., Aceite de oliva: 4 cucharadas soperas, Cebolla a rodajas: 1, Harina: 3 cucharadas, Caldo de carne (abreviado): 1 lata, Agua: 2 tazas, Salsa de soja: 2 cucharadas

Lacassá de Macao
Lacassá de Macao

Harina de arroz Jun Fan: s.n., Cerdo ahumado: s.n., Huevos revueltos: s.n., Jengibre dulce rojo: s.n., Los brotes de frijol: s.n., Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Pastel de bacalao
Pastel de bacalao

Bacalao: 750 g, Patata: 750 g, Cebolla: 200 g, Ajo: 6 dientes, Perejil: 1 rama, Huevo: 4, Aceite: s.n., Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Beringelas grelhadas
Beringelas grelhadas

Beringela: 4, Ajo: 2 dientes, Tomate: 3, Cs de aceite, Sal: al gusto

Longaniza frita
Longaniza frita

Chorizo: 1, Harina: 130 gr, Leche: 1 dl, Sal: s.n, Pimienta: s.n, Aceite de oliva: s.n

Galletas de queso
Galletas de queso

Harina: 150 gr, Mantequilla: 150 gr, Queso rallado: 150 gr

Castañas salteadas con setas
Castañas salteadas con setas

Castaña: 500 gr, Bacon: 50 gr, Margarina: 50 gr, Seta: 80 gr, Cebolla: 1, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Folar a transmontana
Folar a transmontana

Harina de trigo: 0,5 kg, Manteca: 60 gr, Aceite de oliva: 2 cucharadas, Mantequilla: 60 gr, Levadura de panadero: 30 gr, Huevos: 7, Agua tibia: 0,5 dl, Sal: Una pizca, Salchichón: 80 gr, Longaniza: 80 gr, Jamón: 150 gr, Pollo: 1 pierna

Gyosas (Pastel Japonés)
Gyosas (Pastel Japonés)

Para la Masa, Masa para gyosa: 1 paquete, Primer relleno, Carne de soja oscura: 200 gr, El Alga kombu: 4 cm, Ajo: 7 dientes pelados y rallados, Sal: a gusto, Segundo relleno, Ajo porro: 5 enteros, Ricote ahumado con pimienta: 200 gr

Vol au Vent
Vol au Vent

Para la Base, Masa de hojaldre lista: 400 gr, Ortador cuadrado de: 6 cm, Ortador redondo con un diámetro: 3 cm, Huevo: 1 Clara ligeramente batida, Sugerencia de rellenos, Relleno de pollo: s.n., Aceite de oliva: 3 cucharadas, Ajo: 2 cucharadas, Cebolla picada: 1 ½ taza de té, Tomate.

Bola mirandesa
Bola mirandesa

Masa de pan: 1,5 kg, Huevo: 2 4 yemas, Aceite de oliva: 1 dl, Manteca: 50 gr, Azúcar: 300 gr, Canela en polvo: 40 gr, Harina: 500 gr, Sal: s.n.

Folar de Valpaços
Folar de Valpaços

Harina: 1 kg, Huevo: 13, Mantequilla: 150 gr, Manteca: 150 gr, Aceite de oliva: 50 gr, Levadura de panadero: 30 gr, Pollo: 1 coloreado, Salchichón: 1, Jamón: 200 gr, Chorizo: 1, Salsa: s.n.

Palitos Nena
Palitos Nena

Sémola: 100 gr, Leche: 2 1/2 tazas, Margarina: 1 cucharada, Queso parmesano rallado: 125 gr, Queso Gruyère o de las islas: s.n., Huevo: 2, Pan rallado: s.n., Aceite de oliva o aceite: s.n.

Bocadillos de Pan
Bocadillos de Pan

Pan de molde: 1, Relleno de Camarones: s.n., Leche: s.n., Huevos Batidos: s.n., Mantequilla: s.n., Sal: s.n.

Galletas de camarones
Galletas de camarones

Camarón: 1 kg, Huevo: 3, Mayonesa: 4 cucharadas, Agua: 1 taza de té, Sal: 1 cucharadita, Harina: 1 taza, Creciente: 1 cuchara de té, Manteca: 100 gr

Empadinhas de queso
Empadinhas de queso

Harina: 7 cucharadas, Ping de cerdo: 1 cucharada, Margarina: 2 cucharadas, Sal: s.n., Queso: 2 tazas de té, Leche: 1 taza, Huevo: 5

Crujientes de queso fundido con hierbas aromáticas
Crujientes de queso fundido con hierbas aromáticas

Crujiente, Queso y hierbas aromáticas: 400 gr, Masa filo: 3 hojas, Chorizo: 100 gr, Huevo: 1, Vinagreta de miel, Miel: 0,3 dl, Vinagre: 0,3 dl, Aceite de oliva: 0,5 dl, Sal marina: s.n., Pimienta: s.n., Mostaza: s.n., Ensalada

Croissants de Roquefort y Brie
Croissants de Roquefort y Brie

Croissants: s.n., Queso Roquefort: s.n., Queso Brie: s.n.

Mousse de Camarones
Mousse de Camarones

Los camarones: 2 kg, Cebolla picada: 2, Zanahoria en rodajas: 4, Laurel: 1 hoja, Vino Blanco: 1/2 taza, Salsa Bechamel: 2 tazas, Huevo: 1 clara, Limón: el zumo de 1, Gelatina: 4 hojas, Nata: 250 gr, Vino de Oporto: 1 copa, Trufa: 1 lata, Aceite de oliva delgado: s.n., Sal: s.n.

Tarta de jamón
Tarta de jamón

Harina de trigo: 250 gr, Mantequilla o margarina: 150 gr, Nata: 200 gr, Huevo: 4, Jamón cocido: 200 gr, Pimenta-do-reino: s.n., Sal: s.n.

Empanadas rápidas
Empanadas rápidas

Harina: 1 taza de té, Leche: 1 taza de té, Margarina: 1 cucharada, Huevo: 2, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Relleno: a gusto

Berenjenas marinadas
Berenjenas marinadas

Berenjena (pequeños): 500 gr, Ajo: 5 dientes, Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas, Jarabe de granada: 2 cucharadas, Limón: el Zumo de 1/2, Chile picante: 1/4 de una cucharadita de té, Comino: 1/2 cucharadita, Salsa: 3 cucharadas de té, Sal: s.n.

Enrollados de jamón
Enrollados de jamón

Jamón: 12 rebanadas de, Huevo: 4, Mayonesa: s.n., Zanahoria: 4, Guisante: 500 gr, Pepino en conserva: s.n.

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