Crema de guisantes

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Ingredientes

  • Cuadraditos de pan frito:
  • Sal: s.n.
  • Leche: 5 dl
  • Harina: 1 Cucharada
  • Mantequilla: 1 Cucharada
  • Menta: s.n.
  • Guisantes (peladas): 500 g

Preparación

Pon los guisantes en agua hirviendo ligeramente sazonada con sal y un pie de menta. La cantidad de agua debe ser sólo la necesaria para cubrir los guisantes.

Después de las arvejas cocidas retirar la menta. Pase los guisantes por el colador provisto de un tamiz fino.

Aparte, derrita la mantequilla, espolvorear con harina y dejar cocer sin ganar color. Regar con la leche fría, revolver y dejar hervir hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Disfrutar de este nata al puré de guisantes y dejar cocer.

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