Crema de remolacha con yogur

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Ingredientes

  • Yogur descremado: 150 ml
  • Cebolla pequeña: 1
  • Almidón de maíz: 3 cucharadas
  • Leche descremada: 1 taza de 200 ml
  • Patata grande: 1
  • Remolachas medianas: 3
  • Queso rallado: 1 cucharada
  • Jengibre: al gusto
  • Agua: 2 ½ litros
  • ajo
  • sal: s.n.

Preparación

Saltear la cebolla y el ajo en una olla. Disfrutar de la remolacha, la patata y el agua. Después de puré de todo y regresa a la olla. Disuelva el almidón de maíz en la leche y añadir a la olla, revolviendo constantemente hasta que espese. Sazonar y servir en seguida con una cucharada de yogur y un puñado de queso rallado.

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