Crema de tomate con albahaca

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Ingredientes

  • Tomate: 300 gr (frescos)
  • Albahaca: 4 hojas
  • Zanahoria: 2
  • Cebolla: 2
  • Caldo sin grasa: 1 cubo
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Pimienta: s.n.
  • Tomillo: s.n.
  • Sal: s.n.

Preparación

Pelan todas las verduras y cortar. Se colocan todos los ingredientes en una olla con litro y medio de caldo preparado con el cubo. Cuece en el fuego lento aproximadamente una hora.

Se mezcla con el robot de cocina hasta obtener una crema. Se añade el de albahaca en el momento. Riega con el aceite de oliva antes de ir a la mesa.

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