Sopa de Pescado

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Ingredientes

  • Aceite de oliva: 4 cucharadas soperas
  • Cebollas: 2
  • Ajo: 4 dientes
  • Pimiento verde: 1/4
  • Perejil: 1 rama
  • Tomate grande: 1
  • Patatas: 3
  • Filestes de merluza congelados: 250 g
  • Extracto de tomate: 6 cucharadas
  • Masa codo: 100 g
  • Cilantro: 1 ramita

Preparación

Aloire la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva. Incorpore el perejil picado y el pimiento en tiras y dejar cocer un poco.

Añada el tomate y unos 2 litros de agua.

Cuando levante hervor agregar la papa cortada en cubitos, el pez puede disfrutar de los restos de pescado cocido, sin piel ni espinas, y, en este caso, utilice el agua de cocer el pescado, el extracto de tomate y la pasta codo.

Cocine a fuego lento removiendo de vez en cuando con la cuchara de palo.

Cuando esté casi listo añadir el cilantro picado.

Sirva bien caliente.

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