49 Recetas de Tapas

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Fava frita
Fava frita

Haba seca: s.n., Aceite: s.n., Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Canapés Lisanda
Canapés Lisanda

Huevo: 2, Alcaparra: 25 gr, Crema: 2 cucharadas, Atún escabeche: 100 gr, Aceituna: 50 gr, Pan: s.n.

Almejas
Almejas

Amêijoa: 1 kg, Aceite de oliva: 5 cucharadas, Ajo: 4 dientes, Limón: 1, Cilantro: 1 rama, Sal: al gusto, Pimienta: al gusto

Ensalada de Palmito
Ensalada de Palmito

Palmito: 1 lata grande, Hojas de lechuga: s.n., Salsa vinagreta: s.n., Vinagre: s.n., Aceite: s.n., Sal: s.n., Pimenta-do-reino: s.n.

Bola de bacalao
Bola de bacalao

Bacalao: 3 puestos, Aceite de oliva: s.n., Cebolla: 2, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Harina de trigo: 400 gr, Levadura para pan: 25 gr, Aceite de oliva completo: 1,5 dl, Huevo: 5, Manteca: 80 gr

Tomates rellenos
Tomates rellenos

Atum: 1 lata, Gran Tomate: 4, Cebollino enlatado: 6, Calabacín: 1, Ajo: 3 dientes, Arroz cocido: 1 taza de té, Menta: 2 cucharadas, Salsa: 2 cucharadas, Aceite de oliva: 1 cucharada, Sal: al gusto, Pimienta: al gusto

Pastel de espárragos
Pastel de espárragos

Espargo fresco: 1 kg, Manteca: 30 gr, Sal: s.n., Huevo: 4, Béchamel denso hecho con manteca: 60 gr, Harina: 100 gr, Leche: ½ litro, Sal: ½ cucharadita, Nuez moscada rallada, un poco, Rebanada de queso o 60 gr de queso rallado: 3

Ostras con salsas variadas
Ostras con salsas variadas

Para la Base, Ostras: 10, Hielo triturado: 2 platos de sopa, Para la salsa de wasabi, Mayonesa: 2 cucharadas, Nata: 4 cucharadas, Raíz fuerte, en la carpeta: 1 cuchara de té, Sal: 1 pizca, Zumo de limón: ½, Azúcar: 1 cucharadita

Cigalas a la parrilla
Cigalas a la parrilla

Cigala: 15, Limón: 3, Mantequilla: 3 cucharadas, Sal: s.n., Pimienta: s.n.

Ostras con gambas
Ostras con gambas

Ostra: 12, Gamba, cocidos y pelados: 200 g, Cebolla: 1, Marg Arina: 50 g, Sal: al gusto, Pimienta: al gusto

Mexilh el marino
Mexilh el marino

Cebolla: 2, Aceite de oliva: 1 tira, Qs Mantequilla, Vino blanco 1 dl, Mejillón: 1kg, Sal: al gusto, Pimienta: al gusto

Arenques ahumados en la parrilla
Arenques ahumados en la parrilla

Arenque ahumado bastante carnoso: 4, Mantequilla: s.n.

Cigalas a la bearnesa
Cigalas a la bearnesa

Cigala: 2 docenas, Salsa bearnés: s.n.

Castañas asadas
Castañas asadas

Castaña: s.n., Sal: s.n., Seguimiento, Vino blanco: s.n.

Moleja de ternera a la parrilla
Moleja de ternera a la parrilla

Moleja de ternera: 600 gr, Mantequilla: s.n, Sal: s.n, Pimienta: s.n, Tomate: s.n., Salsa picante: s.n.

Pollo en adobo
Pollo en adobo

Pollo: 1, Ajo picado: 5 dientes, Sal: s.n., Lima: s.n., Pimienta blanca: s.n., Rubio: s.n.

Pantufos
Pantufos

Harina: 500 g, Huevos: 3, Levadura de panadero: 25 g, Aceite o aceite de oliva: 0,5 dl, Margarina: 1 cucharada

Hojaldres de salchicha y queso
Hojaldres de salchicha y queso

Masa de hojaldre: 1, Cebolla: 1, Ajo: 3 dientes, Aceite de oliva: 5 cucharadas, Seta: 1 lata, Salchicha: 1 lata, Kectup: 2 cucharadas, Pimienta: s.n., Sal: s.n., Queso: 4 rebanadas

Bola de aceitunas con tocino
Bola de aceitunas con tocino

Aceituna verde y negra: 160 g, Sal: s.n., Harina: 250 g, Levadura en polvo: 1 cucharada, Huevo: 4, Leche: 1,5 dl, Aceite de oliva: 1 dl, Bacon: 200 g, Queso amarillo en cubitos tipo holandés o flamenco: 150 g, Pimienta: s.n., Margarina vaquero: s.n.

Caracoles a la del Algarve
Caracoles a la del Algarve

Caracoles: 2 kg, Oregão: 1 rama, Laurel: 2 hojas, Caldo knorr: 1, Limón: 1/2, Ajo: 1 cabeza, Sal: s.n., Poleo (opcional): s.n.

Longaniza frita
Longaniza frita

Chorizo: 1, Aceite de oliva: 1 dl, Pimienta negra: s.n.

Mollejas a la portuguesa
Mollejas a la portuguesa

Mollejas: 500 g, Vino blanco: ½ taza, Cerveza: ½ taza, Cebollas: 2, Laurel: 2 hojas, Pulpa de tomate: s.n., Aceite de oliva: s.n., Sal: s.n., picante

Pipis
Pipis

Despojos de pollo: 1 kg, Cebollas: 2, Ajo: 2, Laurel: 2 Hojas, Aceite de oliva: 3 Cucharadas, Pimentón: 1 Cucharada, Vino blanco: 1 dl, Sal: s.n., Guindilla: s.n., Pimienta: s.n., Tomate pelado: 1 Lata pequeña

Tostinhas con crema de camarones
Tostinhas con crema de camarones

Pan de molde: s.n., Requesón: 2, Margarina: 30 g, Camarón: 300 g de miga, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Orégano: 1 pizca, Huevos: las claras de huevo 3

Alas de pollo fritas
Alas de pollo fritas

Aceite: s.n., Harina: s.n., Limón: el zumo de 1, Ajo: 3 dientes, Pollo (las alas): 400 g, Salsa: s.n., pimentón

Almejas a la portuguesa
Almejas a la portuguesa

Almejas: 1 kg, Aceite de oliva: s.n., Ajo: 5 dientes, Cebollas: 2, Vino blanco: 1 vaso, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Limón: el zumo de 1

Langostinos crujientes
Langostinos crujientes

Miga de camarones: 500 g, Ajo: 4 dientes, Sal: s.n., Limón: el zumo de 1, la guindilla, pimienta negra: s.n.

Longaniza Frita
Longaniza Frita

Salchichas: 2, Aceite de oliva: s.n., Vino de Oporto: 1 copa

Galletas de delicias del mar
Galletas de delicias del mar

Delicias del mar: 250 g, Miga de pan: 100 g, Huevo: 1, Zumo de limón: 1 cucharada, Sal: s.n., Pimienta: s.n., Pan rallado: s.n., Huevo, aceite para la fritura: s.n.

Salchichas de carne con Setas
Salchichas de carne con Setas

Longaniza: 2, Champiñones: 1 lata, Margarina: 1 cuchara de postre

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